Гастрономический фестиваль «Вкусы России» на ВДНХ: что попробовать и где искать деликатесы

Гости могут попробовать продукты из разных регионов страны, посетить мастер-классы и заглянуть на эногастрономический фестиваль «Виноград». Для аудитории, которая выбирает досуг через еду, это повод не просто перекусить, а собрать в одной поездке небольшую гастрономическую карту страны.

Страна — как большой гастрономический прилавок

По данным афиши «Куда сходить в Москве», фестиваль объединяет производителей более чем из 75 регионов. В программе — свыше пяти тысяч товарных позиций: вологодское масло и коломенские калачи, выборгские крендели и тульские пряники, адыгейский сыр и сургутский хлеб. Есть и позиции, которые хочется пробовать не «для галочки», а ради любопытства: астраханская вобла, карельская ряпушка, байкальская смолка и уральское варенье из одуванчиков.

На фестивале также презентовали алтайские продукты — об этом сообщает ap22.ru. А в ресторанном дворике можно перейти от сувенирной продуктовой корзины к полноценному обеду. Тут уже пахнет не только локальным маркетингом, а настоящими региональными техниками: выпечкой, томлением, жаркой и пряными соусами. Для ресторанного обозревателя это особенно ценный формат: можно увидеть, как знакомый продукт работает в руках разных регионов.

Что положить в тарелку

Урал и Поволжье представлены не абстрактным «национальным меню», а конкретными блюдами. В списке — удмуртские перепечи, мордовская пшенная каша шонгарям, башкирский бешбармак, табани с молочным соусом зырет и котлета овтонь лапат. Дальний Восток звучит через камчатских гребешков и магаданский пирог с неркой. Крым — через крыло морского ската и ставриду на гриле.

Центральная Россия не отстает: тамбовский картофель с окороком, смоленские улитки в пряном соусе и костромской бургер с кологривским гусем. Я бы выбирал не десяток позиций подряд, а собирал маршрут по принципу «сначала, потом выпечка, затем рыба или мясо». Сыр, хлеб и пряники дают понятную гастрономическую опору, а улитки, гребешки или бешбармак добавляют тот самый wow-эффект. В хорошем смысле — без ресторанного снобизма и с уважением к продукту.

Как зайти с толком

Если цель фестиваля — не только дегустация, сначала стоит определиться, чего хочется: готовых блюд или самостоятельной готовки. Для еды — идти в ресторанный дворик и выбирать региональные позиции, для процесса — планировать мастер-классы. Эногастрономический фестиваль «Виноград» добавляет еще одну линию: здесь можно совместить гастрономию с отдельным винным событием.

Фестиваль проходит до 23 августа 2026 года, поэтому его можно встроить в несколько сценариев досуга: короткую гастрономическую вылазку, день с мастер-классами или длинный маршрут по прилавкам. Перед визитом разумно проверить часы работы, цены и наличие конкретных блюд: в опубликованных материалах эти детали не указаны. И еще один практический совет — не пытайтесь объять все пять тысяч позиций. Лучше выбрать несколько регионов и попробовать их всерьез: так и вкус не смешается в общую кашу, и поездка останется не перекусом, а настоящим гастрономическим репортажем.