Тверь готовится к проведению крупного гастрономического фестиваля

Для тех, кто держит руку на пульсе российской кухни, это сигнал не расслабляться: гастросезон в стране сейчас идёт плотной волной, и соседние регионы уже отчитались рекордами.

Марий Эл: 300 блюд и два рекорда за выходные

16–17 августа на Медведевском ипподроме прошёл IV межрегиональный фестиваль «Йошка Еш». За два дня, несмотря на дождь, гости оценили больше 300 блюд кухонь народов России. Меню было на любой вкус и кошелёк: мясо северного оленя, сайка с красной икрой, уха с крабом, шашлык из осетра, кабан на вертеле, буузы, подкоголи, кыстыбый, перепечи. В больших чанах варили сбитни и компоты, в печах жарили блины и мясные блюда, в горшочках томились супы — у шатров с котлами выстраивались очереди.

На кухне работали свыше 200 поваров и 13 лидеров проекта «Гастрономическая карта России». Тема года — «Лесной шёпот»: грибы, ягоды, дичь, плюс этнические декорации районов, песни, танцы, национальные наряды и ремесла.

Главные рекорды — два. Команда ресторатора Ивана Антропова пожарила 273 сырника туара — по заявлению авторов, самую большую порцию в мире, и ещё дань памяти шеф-повара и исследователя русской кухни Максима Сырникова. Сырники ушли в детские благотворительные организации Марий Эл. На следующий день та же команда приготовила кровяную колбасу сокта длиной 77,04 метра — порции раздавали за правильные ответы ведущего Олега Назарова. По словам куратора фестиваля Екатерины Шаповаловой, организаторы надеются продолжить традицию в следующем году.

Гастросезон по всей стране

Тверский анонс — не одиночный выстрел. В Москве на фестивале «Вкусы России» свои бренды показывает Дагестан (по данным zamana.info), в Орле гастрономический фестиваль поддерживает «Ростелеком» (сообщает «Уездный город Ливны»). В культурной повестке параллельно и свои анонсы — 50 украинских брендов представят коллекции на новом сезоне Ukrainian Fashion Week.

На что смотреть по Твери

• Программа и участники. Кто из шефов заявлен, какие регионы привезут свои стенды, будет ли своя «рекордная» история — всё это пока ждём.
• Формат. Маркет с фудтраками или полноценный фестиваль с посадкой? От этого зависит, стоит ли планировать выходной заранее или это скорее туристический инфоповод.
• Логистика. Тверь — час-полтора от Москвы поездом, для столичной аудитории вполне съедобный выезд даже на один день. Если программу развернут с билетами — бронировать лучше заранее.

Вердикт пока простой: анонс сыроват, ждём подробностей. Если в Твери соберут хотя бы половину того, что было в Марий Эл, — повод бронировать поезд.