Гастрономический раут Ottawa Citizen: 16 ресторанов в одном зале

Шестнадцать местных заведений, коктейльный формат, шефы на месте, часть выручки — в Ottawa Food Bank. По сути, это единственный вечер в году, когда за три часа можно физически пройтись по лучшим кухням столицы Канады и поговорить с людьми, которые их ведут.

Больше места, больше кухонь

Прошлогодний дебют в Канадском музее природы собрал аншлаг — 400 гостей, 13 ресторанов, сладкие и солёные сеты разлетались за считаные минуты. В этом году издание переезжает в Canal Lobby NAC: потолок выше, народу влезет до 600, а состав участников расширили до шестнадцати — помимо ресторанов заявились пекарни и небольшие фуд-проекты. Напитки держат Beyond The Pale Brewing Company и Casa-Dea Estates Winery — оба на ивенте второй год подряд, что уже само по себе знак качества: если пивовары и виноделы возвращаются, значит, аудитория пьёт, а не пригубливает. Шефов подбирали так, чтобы собрать тех, кто задаёт тон в местной гастрономии — людей, которых стоит знать поимённо, а не по хештегам.

Билеты: кому, когда, почём

Старт продаж — среда, 2 сентября, 13:30. Подписчикам Ottawa Citizen первая волна — 120 билетов по $150; эта же цена работает на промо-подписку за $1 на полгода. У подписчиков бесплатной рассылки Out Of Office — 30 штук по $175. General admission стоит $200, VIP — $250 с ранним входом и короткими очередями к шефам. На таких раутах ранний вход реально решает: топовые сеты обычно уходят в первый час, а VIP-зона — это, по сути, отдельная дегустация без толпы у стола. Часть выручки Citizen и NAC отдают в Ottawa Food Bank — институция в Оттаве рабочая и давно на слуху, так что благотворительность тут не декоративная.

Что тут ловить

Для тех, кто следит за городской кухней, ивент — редкий шанс сравнить подачи разных команд в одинаковых условиях, без ценника à la carte и без официантов, которые торопят. На таких вечерах шефы обычно выкатывают то, что в постоянку не идёт: сезонные мини-дегустации, технические новинки, иногда — блюда, которые ещё обкатываются и через месяц появятся в основном меню. Редакция будет на месте весь вечер — главный редактор Nicole Feriancek, колумнист Bruce Deachman, фуд-обозреватель Sofia Misenheimer плюс другие журналисты Citizen — так что есть шанс обсудить местный dining-out без посредников и получить рекомендации из первых рук. Если планируете идти — не откладывайте: самые вкусные ценовые волны уходят в первые дни продаж.